Neue Gastronomie am Alpsee: Kässpatzen und bald auch Allgäuer Seelen
Am Ufer des Alpsees, direkt gegenüber dem Naturparkzentrum Nagelfluhkette, hat sich in den letzten Jahren ein neuer gastronomischer Anlaufpunkt etabliert – und das Angebot wächst weiter. Wer nach einem Besuch im Naturparkzentrum, einer Runde um den See oder einer Wanderung in den Allgäuer Voralpen eine Stärkung sucht, findet hier eine unkomplizierte und zugleich authentische Verpflegungsmöglichkeit direkt am Wasser.
Regionales Handwerk statt Fast Food
Im Mittelpunkt des Angebots steht ein Klassiker der Allgäuer Küche: handgehobelte Kässpatzen. Der Teig wird frisch zubereitet und direkt vor Ort in kochendem Salzwasser abgeseiht, bevor er mit gereiftem Bergkäse und Emmentaler veredelt wird. Abgerundet wird das Gericht mit hausgemachten gerösteten Zwiebeln, frisch gemahlenem Pfeffer und Schnittlauch. Statt industrieller Convenience-Produkte setzt der Betrieb auf traditionelle Zubereitung – sichtbar für die Gäste und mit regionalem Bezug.
Bald auch: Ein eigener Seelen-Stand
Das Angebot wird derzeit um eine weitere Allgäuer Spezialität erweitert: einen eigenen Stand für Seelen. Der Bau läuft bereits, sodass künftig neben den Kässpatzen auch die traditionellen, langen Weißbrot-Stangen mit ihrer charakteristisch krossen Kruste und dem groben Salz vor Ort erhältlich sein werden – ein weiterer Baustein für die kulinarische Vielfalt direkt am Alpsee.
Lage mit Alleinstellungsmerkmal
Die Lage direkt gegenüber dem Naturparkzentrum Nagelfluhkette macht diesen Ort zu einem naheliegenden Ziel für Besucher, die Natur und Kulinarik miteinander verbinden möchten. Die Uferpromenade des Alpsees bietet dabei eine ruhige Kulisse mit Blick auf die umliegenden Berge – ein Kontrastprogramm zum touristischen Trubel andernorts.
Saisonaler Betrieb
Der Betrieb ist saisonal ausgerichtet und öffnet witterungsabhängig von Frühling bis Herbst; in den Wintermonaten bleibt die Anlage geschlossen.
